Gesunde zuckerfreie Erdnuss Powerriegel
Kleiner Snack gefällig? Egal ob für’s Home Office oder wie wir gerade beim Gartenbau im Urlaub, eine kleine Stärkung schadet nie! Her also mit diesen kleinen gesunden Erdnuss Powerriegeln. Ganz ohne backen übrigens. Alles was ihr für diesen zuckerfreien Snack braucht, sind lediglich Haferflocken, getrocknete weiche Datteln, Erdnussmus und entweder etwas Milch oder eine Banane. Ach ja und einen Hochleistungsmixer, wie zum Beispiel einen Thermomix!
Der Thermomix macht alles klein *lach*. In diesem Rezept sorgt er für eine gleichmäßige Masse, sprich den Teig, den ihr dann anschließend auf einem Blech oder einer Müsliriegel Form portioniert. Ich habe dazu den Snack-Maker von Pampered Chef genommen und den Teig mit dem Teigroller ausgerollt. Es geht natürlich auch mit den Händen.
Wenn der Teig nun fertig ist, dann kann er einfach ins Gefrierfach, da könnt ihr die Erdnuss Powerriegel nämlich bedenkenlos längere Zeit lagern und nehmt euch immer dann ein Stück, wenn ihr gerade etwas Energie braucht. Mega praktisch. In der Schublade des Gefrierschranks befinden sich übrigens auch immer welche von meinen Clean Eating Schokoriegel Muffins! Seit Clean Eating hat sich meine “Süßigkeiten-Schublade” vom Wohnzimmer in den Gefrierschrank verlagert. Wem gehts ähnlich?
- 300 g Haferflocken
- 200 g getrocknete Datteln (weich)
- 100 g Erdnussmus
- 1 reife Banane oder einen Schuss Milch
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und für 20 Sek. / Stufe 10 mixen.
- Teig in den Snack-Maker oder in eine geeignete Müsliriegelform, alternativ einfach auf einem Blech flach andrücken und in Stücke schneiden.
- Gebe die Riegel nun einfach mit Form in den Gefrierschrank und lass sie vor dem Verzehr ungefähr 30 Min. fest werden.
- Bewahre die Riegel auch einfach im Gefrierschrank auf. Wenn sie zu einem späteren Zeitpunkt komplett durchgefroren sind, lass sie einfach 15 Min. antauen.
Alle Informationen rund um meinen Newsletter erhält du hier.