Gesunde Chicken Nuggets
Chicken Nuggets mag doch irgendwie jeder oder? Aber Fastfood klingt schon wieder nicht so toll, wie wäre es also mit gesunden Chicken Nuggets mit Vollkornpanade? Fettarm, aus dem Backofen oder wahlweise aus dem Airfryer, sprich euer Heißluftfritteuse. Ich brate (könnte man fast sagen) diese leckeren Hähnchenteile super gern im Backofen. JA, anbraten im Backofen geht wunderbar, nämlich mit der Pampered Chef Stoneware. Durch die Stoneware könnt ihr im Backofen außen knusprig braten und innen bleibt euch das Gargut, wie bei diesen Chicken Nuggets lecker saftig.
Aber nicht nur fettarm ist hier das gesunde Kriterium, sondern auch die Panade, statt Weißmehl kommt uns hier natürlich nur Vollkorn auf den Teller. Dazu habe ich Vollkorn Cornflakes und Haferflocken verwendet. Gequirltes Ei zum Binden und leckere Gewürze für den Geschmack. Das Rezept ist super einfach und schnell gemacht. Diese gesunden Chicken Nuggets könnt ihr zum Mittag oder Abendbrot warm servieren oder aber auch als Snack beim Picknick oder auf einem Buffet anrichten.
Und eins kann ich nur noch mal sagen, man ist super schnell satt. Klar empfehle ich euch noch ein paar Beilagen dazu, Gemüse sollte natürlich auch nicht fehlen, aber das Hähnchen, die Haferflocken und Vollkorn Cornflakes sättigen ungemein. Da haben wir es wieder, Vollkorn macht voll satt. An dieser Stelle herzlichen Dank an die Ballaststoffe, die lange sättigen, die Verdauung fördern und Heißhunger minimieren.
- 600 - 700 g Hähnchenbrustfilet
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 2 Priesen Pfeffer
- 3 EL Brathähnchengewürz von Azafran oder Paprika Gewürz
- 70 g Vollkorn Cornflakes
- 50 g grobe Haferflocken
- Rapsöl zum Bepinseln oder Besprühen
- Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Nugget große Stücke schneiden.
- Eier mit Salz, Pfeffer und 1,5 EL Gewürz nach Wahl verquirlen.
- Hähnchenbrustfilet in der Einmarinade einlegen.
- Vollkorn Cornflakes, Haferflocken und die restlichen 1,5 EL Gewürz zum Beispiel Brathähnchengewürz in den Thermomix Mixtopf geben und für 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Cornflakes Mischung auf einen Teller geben und marinierte Nuggets in der Vollkornpanade wälzen.
- Panierte Nuggets auf den Zauberstein legen und abschließend mit einem Ölsprüher oder einem Pinsel leicht einfetten.
- Nuggets im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 25 bis 30 Min. je nach Ofen goldbraun backen.
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