Gesunder Apfel Cheesecake mit Streuseln zuckerfrei
Autor: Jasmin @ Foodrevers
Rezept Typ: Backen
- 50 g Quark
- 50 g Apfelmus
- 50 g Reismehl
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g feine Haferflocken
- 100 g getrocknete Datteln
- 500g Magerquark
- 300g Frischkäse
- 1 Msp gemahlene Tonkabohne
- 250 g pürierte Datteln
- 2 Eier
- 1½ Äpfel in mundgerechten Stücken
- 20 g feine Haferflocken
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 30 g Reismehl
- 1 Msp Tonkabohne
- 2 EL Dattelmus
- 1-2 EL Apfelmus
- Alle Zutaten für den Boden in den Mixtopf geben und mit Stufe 6 / 20 Sek. zu einem feucht krümeligen Teig mixen.
- Teig in einer Backform ca. 20 x 30 cm fest andrücken und für 15 Min. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Unter-/Oberhitze vorbacken.
- Alle Zutaten für die Creme im Mixtopf bei Stufe 4 / 20 Sek. rühren. Äpfel in mundgerechten Stücken unter den Creme heben.
- Füllung auf dem vorgebackenen und abgekühlten Boden verteilen.
- Mixtopf spülen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 zu krümeligen Streuseln mixen.
- Streusel auf der Füllung verteilen und den Kuchen noch mal für ca. 35 Min. bei 175°C Unter-/Oberhitze goldbraun backen.
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