Schoko Orangen Cookies - zuckerfrei
Vorbereitungszeit
Garzeit
Gesamtzeit
Autor: Jasmin @ Foodrevers
Portionen: 40 Stück
Zutaten
- 220g Dinkel/Dinkelvollkornmehl
- 100g getrocknete Datteln*
- 30g Kokosmehl*
- 50g Kokosöl
- 1 Ei
- 30g Kakaonibs*
- Abrieb einer Bio Orange
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Zubereitung mit Thermomix oder anderen Foodprozessoren:
- Dinkelkorn 1 Min. / Stufe 10 mahlen und umfüllen.
- Datteln* 10 Sek. / Stufe 8 zu Mus verarbeiten, ggf. mit dem Spatel runterschieben und erneut anstellen.
- Dinkel- und Kokosmehl*, Kokosöl in Stückchen, Ei, Kakaonibs, Abrieb der Orange und Salz hinzufügen.
- Alles zusammen für 20 Sek. / Stufe 4 zu einem Mürbeteig rühren, auch hier ggf. mit dem Spatel zuwischendurch nach den ersten 10 sek. runterschieben.
- Teig mit den Händen zu Rollen formen.
- Mind. 30 Min. im Kühlschrank kalt stellen.
- Aus den vorgefertigten Rollen Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Rost legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 10-12 Min. backen.
Hinweise für die Zubereitung ohne Foodprozessor
- zu Nr. 1) Im Vorfeld Dinkelvollkornmehl kaufen und verwenden.
- zu Nr. 2) Datteln* mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse pürieren.
- zu Nr. 4) Alle Zutaten mit einem Mixer samt Knethaken zu einem Mürbeteig rühren.
Recipe by Foodrevers at https://foodrevers.de/schoko-orangen-cookies-zuckerfrei/