Zuckerfreie Agar Agar Birnen Trauben Marmelade - Clean Eating & vegan
 
Vorbereitungszeit
Garzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Rezept Typ: Frühstück
Küche: Herbst
Portionen: 2 Gläschen
Zutaten
  • 100g kernlose Weintrauben
  • 2 reife Birnen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1½ TL Agar Agar*
Zubereitung
Zubereitung mit dem Thermomix oder anderen Foodprozessoren:
  1. Zwei kleine Marmeladengläser heiß ausspülen und bereit stellen.
  2. Weintrauben und Birnen waschen.
  3. Birnen in Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen.
  4. Birnen, Trauben und Zitronensaft in den Mixtopf geben. Für 30 Sek. / Stufe 8 pürieren, Masse ggf. mit dem Spatel nach unten schieben und erneut für 30 Sek. pürieren.
  5. Birnen Trauben Masse für 3½ Min. / Stufe 1 / 100°C aufkochen lassen.
  6. Agar Agar mit 2 EL Wasser in einer Tasse glatt rühren und in den Mixtopf geben.
  7. Noch einmal für 3 Min. / Stufe 2-3 / 100°C aufkochen.
  8. Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
Zubereitung ohne Foodprozessor:
  1. Zwei kleine Marmeladengläser heiß ausspülen und bereit stellen.
  2. Weintrauben und Birnen waschen.
  3. Birnen in Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen.
  4. Birnen, Trauben und Zitronensaft mit etwas Wasser im Kochtopf weich kochen und mit einem Pürierstab* fein pürieren.
  5. Birnen Trauben Masse aufkochen lassen.
  6. Agar Agar mit 2 EL Wasser in einer Tasse glatt rühren und in den Kochtopf hinzugeben.
  7. Noch einmal für 3 Min. sprudelnd aufkochen.
  8. Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
Hinweis
Die Angaben und Zeitvorgaben oder ggf. Temperatureinstellungen beziehen sich jeweils auf die Nutzung des Thermomix® (Modell TM31 und TM5). Ich stehe in keiner Verbindung mit der Firma Thermomix und habe keine Markenrechte am Zeichen Thermomix®. Für das Gelingen und die Angaben zu den Anwendungshinweisen bin ich ausschließlich selbst verantwortlich. Sicherheitshinweise der Gebrauchsanleitung zum TM5 und TM31 müssen stets beachtet werden.

Beim Einsatz anderer Foodprozessoren, kennt sicher jeder sein Gerät am Besten und muss ggf. die entsprechenden Vorgaben individuell anpassen.
Recipe by Foodrevers at https://foodrevers.de/zuckerfreie-agar-agar-birnen-trauben-marmelade-clean-eating-vegan/